指紋餅幹的做法是将拇指按入餅幹面團的的中(zhōng)心，然後再填上喜愛的水果蜜餞或果醬。除此外(wài)還可以填入巧克力，放(fàng)入太妃糖或者杏仁片。原料和步驟都很簡單，可以根據自己的口味喜好來修改配方，制作出不同口味的指紋餅幹！

“ 抹茶指紋餅幹 ” 

配料表單：

做法步驟：

1.将防油紙(zhǐ)鋪在烤盤中(zhōng)。

2.碗中(zhōng)篩入中(zhōng)筋面粉和西村(cūn)番茶屋本店(diàn)宇治抹茶味粉。放(fàng)置備用。

3.将有鹽黃油和糖粉混合在攪拌碗中(zhōng)，攪拌至輕盈蓬松。

4.加入香草精。

5.停止攪拌，加入步驟2。

6.使用刮刀攪拌混合，注意不要過度攪拌。

7.用湯匙舀一(yī)勺面團，并揉成一(yī)個小(xiǎo)球。

8.将面團小(xiǎo)球放(fàng)在烤盤上，用拇指（或小(xiǎo)茶匙的背面）在中(zhōng)心壓一(yī)個凹痕。

9.用剩餘的面團重複上述步驟，每個面團間隔至少 2 英寸。

10.用保鮮膜蓋住面團，放(fàng)入冰箱冷藏 30 分(fēn)鍾。

11.将烤箱預熱至 177°C。

12.在中(zhōng)心凹痕處塗抹上少許吉貝柚子味調味醬或吉貝草莓味調味醬。

13.将面團在 177°C 下(xià)烘烤 10-12 分(fēn)鍾，直到邊緣略帶金黃色。

14.烘烤完成後先冷卻 5 分(fēn)鍾，然後轉移到金屬架上完全冷卻。冷卻完成後即可享用。