三層不同顔色口味的蛋糕層疊在一(yī)起，中(zhōng)間是濃郁的黑芝麻餡料。抹茶和焙茶結合，日式風味滿滿，多層疊加，口感也非常豐富。

“ 日式抹茶焙茶香草蛋糕 ” 

配料表單：

做法步驟：

蛋糕層：

1.預熱烤箱至191°C。準備一(yī)個9x12英寸的烤盤，準備一(yī)張錫紙(zhǐ)，将烤盤平均分(fēn)隔成三個區域。并在每個區域内鋪上油紙(zhǐ)，噴上少許油。

2.将低筋面粉平均過篩到三個碗中(zhōng)。

3.在其中(zhōng)兩個碗中(zhōng)分(fēn)别加入抹茶粉和焙茶粉，剩下(xià)一(yī)個不做處理。

4.将融化的無鹽黃油平均加入到另外(wài)三個碗中(zhōng)，再向其中(zhōng)一(yī)碗加入香草精，另外(wài)兩碗不做處理。

5.準備一(yī)個大(dà)碗，加入雞蛋和細砂糖。

6.将碗放(fàng)入沸水中(zhōng)水浴加熱，并攪拌雞蛋和細砂糖。

7.停止加熱後用電動打蛋器打發至顔色變白(bái)，呈泡沫狀（約4-5分(fēn)鍾）。

8.将它們平均分(fēn)成三份。

9.将沒有茶粉的那碗低筋面粉篩在步驟8的其中(zhōng)一(yī)碗。

10.再加入含有香草精的那碗黃油，攪拌均勻。

11.将蛋糕糊倒入烤盤的其中(zhōng)一(yī)個區域中(zhōng)。

12.對剩下(xià)的兩碗含茶粉的低筋面粉重複上述步驟。

13.将蛋糕烘烤 10-12 分(fēn)鍾，直到蛋糕表面摸起來幹燥有彈性。

14.從烤箱中(zhōng)取出蛋糕，小(xiǎo)心地撕下(xià)錫紙(zhǐ)，讓它在架子上冷卻。

黑芝麻餡和糖衣：

1.制作黑芝麻塗層：在碗中(zhōng)加入芝麻醬、黑芝麻粉和蜂蜜，攪拌混合。

2.如果太稠，可以加入少許植物(wù)油攪拌開(kāi)來。

3.制作糖衣：将糖粉和牛奶攪拌在一(yī)起，直到達到可塗抹的稠度。

組裝蛋糕：

1.用工(gōng)具将蛋糕修剪整齊。

2.在焙茶蛋糕層上塗一(yī)層薄薄的黑芝麻餡。

3.在上面放(fàng)一(yī)層香草蛋糕層。

4.在香草蛋糕層上塗一(yī)層薄薄的黑芝麻餡。

5.上面放(fàng)上抹茶蛋糕層。

6.在蛋糕的頂部鋪上一(yī)層薄薄的糖衣，并用玫瑰花瓣裝飾。

7.等待糖衣凝固，将蛋糕切塊，即可食用。