餅幹面糊

步驟1 / 室溫無鹽黃油加入砂糖，蔗糖，海鹽，充分(fēn)混合。

步驟2 / 加入全蛋充分(fēn)混合。

步驟3 / 加入低筋粉和杏仁粉混合均勻至不結塊。

步驟4 / 夾在薄膜或者厚保鮮膜之間，擀成3mm左右的厚度。

步驟5 / 放(fàng)入冰箱冷藏變硬。（急用的話(huà)可放(fàng)入冷凍）

步驟6 / 凍硬後取出用慕斯圈壓出圓形。

步驟7 / 将其擺放(fàng)在烤餅幹用矽膠墊上，表面撒上适量海鹽和白(bái)芝麻，從上面稍微按壓使其貼在餅幹表面。

步驟8 / 預熱過的烤箱烤至140℃烤制30分(fēn)鍾即可。

步驟9 / 烤到表面微微焦黃幹燥的狀态時，取出散熱。

抹茶巧克力餡

步驟1 /  抹茶加巧克力混合隔水加熱（注意不要溫度過高）

步驟2 / 加入白(bái)豆餡，充分(fēn)混合。

組 合

步驟1 /  用裱花袋将餡擠入餅幹内側（無裱花袋的話(huà)可用勺子代替）

步驟2 / 蓋上另一(yī)層餅幹即可