今天爲大(dà)家介紹兩款無需烤箱，

做法也很簡單的甜品，

入口即化，香甜順滑。

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Part. 01

抹茶奇亞籽布丁

抹茶奇亞籽布丁，選用日本百年品牌西村(cūn)番茶屋本店(diàn)抹茶粉。抹茶自帶的淡淡苦味與布丁的甜味和奶香巧妙融合，一(yī)口下(xià)去(qù)，濃郁而又(yòu)純正的抹茶香氣填滿了整個口腔，帶來的不僅僅是味覺上的享受！

配料表單：

1.在小(xiǎo)碗中(zhōng)加入10g格蘭貝爾明膠粉和兩勺冷水攪拌均勻，靜置5分(fēn)鍾。

2.在平底鍋中(zhōng)加入5g西村(cūn)番茶屋本店(diàn)抹茶粉和90g細砂糖，攪拌均勻。倒入60g混合奶油，攪拌至形成表面光滑、粘稠的糊狀物(wù)。倒入3g香草精和250g混合奶油，繼續攪拌至表面光滑。接着用中(zhōng)火(huǒ)加熱并持續攪拌，直到開(kāi)始沸騰，糖全部溶解，時間大(dà)約需要5分(fēn)鍾。

3.停止加熱，立即将明膠粉倒入步驟二中(zhōng)，直到明膠粉溶解。再将剩下(xià)的混合奶油倒入平底鍋中(zhōng)，并攪拌均勻。

4.将步驟三倒入8個120ml規格的模具中(zhōng)。冷藏保存，直到凝固，大(dà)約需要3小(xiǎo)時。

5.把草莓和猕猴桃分(fēn)别放(fàng)在兩個小(xiǎo)碗中(zhōng)。将剩下(xià)的2勺糖均勻地分(fēn)在兩個碗中(zhōng)并攪拌，靜置15分(fēn)鍾。

6.食用時，将每個模具的底部在熱水中(zhōng)浸泡10至15秒，讓布丁變松。再把每個布丁倒在盤子裏，用勺子舀出草莓和猕猴桃裝飾在邊緣，輕輕撒上奇亞籽。

Part. 02

覆盆子利口酒果凍

覆盆子利口酒果凍，選用法國老牌沃夫伯爵覆盆子味利口酒。利口酒作爲一(yī)種甜化的酒精飲料，能讓加入了利口酒的甜品氣味更加芬芳獨特。水果和利口酒的搭配，口感層次也更加豐富，吃過一(yī)次就難以忘懷。

配料表單：

1.向小(xiǎo)鍋中(zhōng)倒入500ml水，再加入格蘭貝爾明膠粉。靜置1分(fēn)鍾等待明膠粉吸收水分(fēn)。

2.用中(zhōng)火(huǒ)煮沸，并用木勺攪拌，使明膠粉充分(fēn)溶解。然後倒入碗中(zhōng)，加入細砂糖，攪拌至充分(fēn)溶解。

3.将步驟二靜置冷卻到剛好可以觸摸的溫度，加入起泡酒、蘇打水和沃夫伯爵覆盆子利口酒，混合并攪拌均勻。舀2杯到果凍模具中(zhōng)。放(fàng)上适量覆盆子，冷藏1小(xiǎo)時至基本凝固。

4.等到步驟三凝固成型後，将步驟三中(zhōng)剩餘的液體(tǐ)倒在上面。再放(fàng)入冰箱冷藏3小(xiǎo)時，直到完全凝固。

5.脫模前，先将果凍模具浸在溫水中(zhōng)幾秒鍾，用一(yī)個盤子蓋住盆，翻轉過來，即可成功脫模。