抹茶曲奇是基于一(yī)款法國餅幹sablé來制作。在中(zhōng)文中(zhōng)被音譯爲“莎布蕾”或“沙布雷”。是一(yī)種用面粉、黃油、白(bái)糖等原料烤制而成的油酥小(xiǎo)餅幹，簡單美味。添加抹茶粉可以在不破壞本身的口感下(xià)增加更多風味。抹茶曲奇之間夾上甜蜜的草莓夾心。一(yī)款适合與大(dà)家一(yī)起分(fēn)享的小(xiǎo)甜點就做好了！

“ 抹茶草莓曲奇 ” 

配料表單：

做法步驟：

1.在立式攪拌機的碗中(zhōng)加入無鹽黃油和細砂糖。攪拌至蓬松，顔色變淺（大(dà)約2-3分(fēn)鍾）。

2.加入打好的雞蛋和香草精，繼續攪拌混合均勻。

3.篩入中(zhōng)筋面粉和西村(cūn)番茶屋本店(diàn)宇治抹茶味粉，用刮刀攪拌均勻。注意不要過度攪拌。

4.将步驟3倒在一(yī)片大(dà)的保鮮膜或者油紙(zhǐ)上形成圓形面團，再用保鮮膜或者油紙(zhǐ)緊緊包裹住圓形面團，放(fàng)入冰箱冷藏至少1小(xiǎo)時。

5.預熱烤箱至177°C。

6.用擀面杖将冷藏好的面團擀成1/4英寸厚， 再用圓形切割模具切出若幹個小(xiǎo)圓形面團。

7.将切好的小(xiǎo)圓形面團放(fàng)在鋪有油紙(zhǐ)的烤盤上。烘烤10-12分(fēn)鍾。

8.讓烤好的抹茶曲奇先在烤盤内冷卻5分(fēn)鍾，然後再轉移到架子上完全冷卻。

草莓夾心

1.在立式攪拌機的碗中(zhōng)加入軟化的無鹽黃油和糖粉，中(zhōng)高速攪拌至蓬松，顔色變淺（大(dà)約需要4-5分(fēn)鍾）。

2.加入香草精。

3.加入凍幹草莓粉，并用刮刀攪拌。

4.按需慢(màn)慢(màn)地加入适量吉貝草莓味調味醬，用于增味和增色。

5.裝到帶有圓形裱花嘴的裱花袋中(zhōng)。

6.根據抹茶曲奇的大(dà)小(xiǎo)分(fēn)配好組合。

7.将草莓夾心擠在一(yī)片抹茶曲奇上，再蓋上另一(yī)片抹茶曲奇，稍微按壓一(yī)下(xià)。

8.等待草莓夾心變硬之後即可享用，如果不立即食用，請放(fàng)在密閉容器中(zhōng)并放(fàng)入冰箱中(zhōng)保存。