1.鍋中(zhōng)加入細砂糖、玉米澱粉、鹽、全脂牛奶和蛋黃，攪拌均勻。用中(zhōng)低火(huǒ)加熱，每兩分(fēn)鍾攪拌一(yī)下(xià)，直到冒泡（約 7-8 分(fēn)鍾）。

2.冒泡後，繼續加熱一(yī)到兩分(fēn)鍾，輕輕攪拌。

3.停止加熱，加入黃油和香草精攪拌均勻。

4.将步驟3用濾網過濾到碗中(zhōng)。

5.在室溫下(xià)冷卻一(yī)會，然後用保鮮膜蓋住。放(fàng)入冰箱冷藏幾小(xiǎo)時。