“ 焙茶南(nán)瓜芝士蛋糕 ” 

配料表單：

做法步驟：

1.預熱烤箱至177°C。

2.将姜餅全麥餅幹放(fàng)入塑料袋中(zhōng)，然後用擀面杖壓成細碎的餅幹屑。

3.在碗中(zhōng)将餅幹屑和西村(cūn)番茶屋本店(diàn)焙茶飲料風味粉混合在一(yī)起。

4.加入融化的黃油，混合在一(yī)起。

5.倒入一(yī)個4英寸的蛋糕模具中(zhōng)，輕輕拍打一(yī)下(xià)模具外(wài)側。

6.用道具将它的表面壓得平滑。

7.在177°C下(xià)烘烤10分(fēn)鍾。

南(nán)瓜芝士蛋糕

1.在碗中(zhōng)混合軟化的奶油奶酪，南(nán)瓜泥，細砂糖。

2.用攪拌器攪拌混合。

3.加入雞蛋、香草精、南(nán)瓜香料、玉米澱粉和過篩的西村(cūn)番茶屋本店(diàn)焙茶飲料風味粉，繼續攪拌至順滑，注意不要過度攪拌。

4.當蛋糕底完全冷卻之後（如果使用的是脫底模具），在外(wài)面包裹兩層錫紙(zhǐ)以防水滲入進去(qù)。

5.将步驟3倒在冷卻好的蛋糕底上，震動幾下(xià)以消除氣泡。

6.将烤箱的溫度降低到163°C。

7.準備一(yī)個幹淨的烤盤，加入有模具一(yī)半高度的水（35°C），用于水浴烘烤。

8.小(xiǎo)心地将裝有芝士蛋糕的蛋糕模具放(fàng)入水中(zhōng)。

9.再放(fàng)入烤箱在163°C下(xià)烘烤25分(fēn)鍾，再增加溫度到177°C烘烤15-20分(fēn)鍾。

10.此時如果輕輕敲擊蛋糕模具底部，芝士蛋糕會有彈性。

11.停止加熱，将烤箱門打開(kāi)，讓南(nán)瓜芝士蛋糕在烤箱中(zhōng)冷卻1小(xiǎo)時，然後再取出。

12.從水中(zhōng)取出蛋糕模具。

13.讓南(nán)瓜芝士蛋糕冷卻至室溫，然後輕輕蓋上蓋子放(fàng)入冰箱冷藏至少 6-8 小(xiǎo)時或過夜。

14.南(nán)瓜芝士蛋糕凝固後，取下(xià)蛋糕模具，在頂部擠上奶油即可。